我的鄉村.我的金棗果醬.我的醋

我應該是自我感覺良好過了頭...
看到包神做金棗果醬... 越看越遐人...
竟然想要做做看?
於是託包神幫我買十斤金棗^^lll
看到十斤金棗之前... 我沒啥概念
看到十斤金棗之後... 我沒啥反應
提起十斤金棗的時候... 想到我家肥貓
打開冰箱才發現...
這十斤金棗真的很多@@
如果吃金棗可以瘦身該有多好^^

說起包神真是讓我變賢慧的推手...
又po了一篇 "鐵鍋免揉麵包"
我的眼睛很難不亮起來~
免揉 = 懶人? = 我?
呵呵~ 這個冰冷的周末...
我會過得很戰鬥~~~

金棗原來長這樣... 小小顆,
我拿起刷子一顆一顆刷洗,
手好酸... 很想丟進洗衣機洗~

竟然刷洗完還一顆一顆切成這樣把子挑掉, 自己都覺得不可思議... 莫非這周末有賢慧女神加持?

終於"喇"好金棗果醬了~
可是已經拿不穩相機了...
拍了好幾張...
這張是最清楚的了...

很嚇人的"麵糊"在手忙腳亂中形成...
看著莉莉姐的鄉村麵包, 再看包神的鐵鍋免揉, 在瞄一眼人類學家... 再到餐桌備粉... 距離沒有很遠... 可是腳很痠手沒力腦袋一片混沌... 決定融會貫通憑記憶 ( 很可怕的決定 ) 400g的中筋 80g的全麥粉 325g的水, 1/2t即溶酵母, 失手倒太多的麥芽精... 攪拌了差不多想起鹽沒放... 又加了10g的鹽在25g的水中再倒進麵糰中攪拌勻就變成這樣了...
好累喔... 希望凸槌女神不要來湊熱鬧~

< 左邊
是放麵團的藤籃
                 右邊 >
是要進烤箱的鐵鍋

早上一起床記得莉莉姐有翻面,於是我把鋼盆裡的麵糰倒到玻璃盆當作翻面...
後來電話中包神告訴我麵團翻面跟煎魚不一樣... 我真的太久沒做麵包了... 一點記憶都沒有 :(
原來在麵糰上割了雙 V 上下交疊, 為了紀念我的首發鄉村麵包, 可是烤出來都看不出來有V...

失手倒太多麥芽精了... 顏色很深...
很謝謝包神怕我電話中聽得霧煞煞, 又po了一篇紀錄詳盡過程的鐵鍋鄉村... 辛苦了!








過了幾個小時還有點溫溫的, 還是忍不住切開來了, 不太好切... 因為壓下去很軟, 切開來後看起來很濕潤... 應該有熟吧?
 Q Q ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的... 我自己覺得挺好吃的啦^^ 我家寶貝也說好吃^^



剩下我的金棗醋了, 原本想買甕的, 可是家裡沒有院子可以埋甕, 所以還是買了5公升的玻璃缸來釀醋, 原來是放了1800g的金棗 + 1800g 的冰糖, 糯米醋卻倒了2000g, 於是只好再加了各200g的金棗和冰糖... 這些金棗除了一顆一顆刷洗, 還要一顆一顆擦乾風乾, 如果可以用烘衣機烘乾...
我記得是買5公升的缸, 可是理頭有共6000g還有空位... 有點神奇~
現在就等3個月後的成果了, 不過我打算等6個月^^

乾杯! 我的鄉村麵包和我的果醬還有我的醋! 一整個開心 :)